板桥大米是享誉盛名的一种风味的美味主食，也是大众所喜爱的风味之一，大米的生长环境更是十分的独特，成熟的米质更是十分的饱满，色泽更是晶莹剔透，口味较好，用其烹饪之后更是令人回味，清香浓郁，颗粒分明，营养和糖份都是较高的。 大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少