拔丝芋头是宣城市旌德县的一个传统特色菜肴，有着丰富的营养成分，制作方法也是很精致，原料也很讲究，深受食客的喜爱。 营养价值 芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有益胃、宽肠、通便、解毒、补