广德毛腿鸡是一种品种较为优越的鸡类食材，它更是一种营养丰富的美食之一，它的制作更是较为独特，工艺的过程更是较为简单，成品的佳肴更是独具风味，肉质肥美嫩滑，酥烂无比，香醇浓郁，且鸡肉中的蛋白质几十分的高。 广德毛腿鸡肉质鲜美细嫩，肉味鲜美，经检测谷氨酸含量≥